Quảng Ngãi Nghĩa Thục

THINH QUANG

VẤN: Cụ Nguyễn Hồng, Virginia: Nghe nói các loại hoa quả có thể chữa trị được các chứng bệnh nan y. Chẳng biết lời đồn đãi đó có thật không?
ÐÁP: Gần đây trên một trang mạng có đề cập đến bệnh tiểu đường được trích ra từ trong một Tạp chí sức khỏe Men’s Health công bố một số loại rau quả có thể chữa trị được bệnh tiểu đường. Nhờ tác dụng gián tiếp của những loại thực phẩm này có thể làm giảm nguy cơ của căn bệnh và giúp cho có sức đề kháng chống lại căn bệnh ngặt nghèo này.
Dưới đây là các thực phẩm

1. TÁO
Theo các nhà khoa học ở Phần Lan,những ngưới mắc bệnh tiểu đường và tim mạch thuộc giới tính nam thường xuyên ăn táo cũng như các loại thực phẩm chứa nhiều chất quercetin thì số tử vong thấp hơn đến 20%, so với những người ít thường xuyên ăn táo.
Nên biết rằng chất “Quercetin” được chứa nhiều trong những thực phẩm: hành tây, cà chua và các loại rau xanh.

2. NHỤC QUẾ (Có bán tại các nhà thuốc Ðông Y:
Trung tâm nghiên cứu “Dinh dưỡng Mỹ phát hiện, ăn nhục quế thường xuyên và liên tục sẽ kích thích lượng đường trong máu nhanh chóng chuyển hóa thành năng lượng. Kết quả cho thấy dùng nhục quế hàng ngày sẽ cho đường huyết của người bệnh ổn định, đặc biệt là sau bữa ăn, lượng đường không tăng quá nhanh. Ðã vậy, tình trạng tim mạch cũng được cải thiện.

3. CAM QUÝT:
Loại Vitamin C rất cần thiết cho những người bị mắc phải bệnh tiểu đường. Ðiều nên nhớ là đối với các viên Vitamin làm sẵn không nên dùng đến quá nhiều mà chỉ nên tận dụng nguồn Vitamin C có trong thực phẩm như cam,quýt.

4. CÁ BIỂN:
Nguy cơ phát bệnh tim mạch ba lần cao hơn đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Do đó việc dùng nhiều thực phẩm chứa axit Omega-3 sẽ ngăn chặn được nguy cơ tim mạch. Loại axit này có tác dụng làm giảm đáng kể lượng cholesterol có hại mà thay vào đó loại mỡ tức cholesterol có lợi cho cơ thể.
5. THỰC PHẨM NHIỀU CHẤT XƠ

Chất xơ nhiều nhất là trong gạo lức., người ta thường ghế thêm nếp ngỗng, ăn rất mềm và dễ nấu.
Theo sự nghiên cứu của một trường đại học thuộc bang Texas, cho thấy thường xuyên dùng khoảng 24-50 gr chất xơ mỗi ngày, sẽ thấy lượng đường trong máu giảm một cách rõ rệt.
Thực phẩm giàu chất xơ trái cây,rau xanh, các loại họ đậu,gạonếp, bành mì,đại mạch…Ðặc biệt các loại họ đậu, chứa nhiều hàm lượng chất béo thấp,ít calo,nhiều chất xơ và protein, do đó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.
6. TRÀ XANH
Aên nhiều thực phẩm giàu chất béo.ít rau xanh,lười vận động đó là những nguyên nhân dễ mắc chứng bệnh viêm mãn tính, tạo cơ hội cho tiểu đường và tim mạch gia tăng.

Trà xanh có chứa nhiều flavnoids có tác dụnh hữu hiệu trong việc tiêu viêm, tăng thêm sức đề kháng cho cơ thể. Từ đó có tác dụng hạn chế nguy cơ mắc tiểu đường và bệnh tim.
7. THỊT BÒ

Thịt bò xào với hành tây: Ðặc biệt là thịt nạt, chứa nhiều axit linoleic tổng hợp (CLA) có tác dụng cải thiện chức năng chuyển hóa lượng đường trong máu, ngoài ra,còn có tác dụng chống ung thư.
Các nhà khoa học Anh đã tiến hành thực nghiệm về tác dụng của thịt bò với bệnh tiểu đường trên 180 tình nguyện viên. Kết quả những người thường xuyên ăn thịt bò hoặc những thực phẩm giàu CLA sau một năm cân nặng có thể giảm khoảng 9%,nguy cơ bệnh tiểu đướng cũng giảm 40%.
8. CHOCOLATE ÐEN

Trường đại học Boston, nghiên cứu và phát hiện thấy trong choclate có` chứa loại chất đặc biệt giúp ngăn ngừa và trị bệnh tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra,sử dụng chocolate đen hợp lý cũng có tác dụng làm giảm huyết áp, giảm lượng cholesterol,cải thiện chức năng của huyết quản.
Còn tiếp
THINH QUANG