Quảng Ngãi Nghĩa Thục

THINH QUANG

VẤN: Vũ Hà Văn, San Jose: Nghe nói quả đu đủ được xem là loại quả “thiên thần” phải không?
ÐÁP: “Ðu đủ” được phổ biến trên mạng, cho rằng ngoài cái ngọt ngào,căng mọng và quyến rủ, còn được xem là loại quả thần dược, có thể giúp cải thiện sức khỏe cho hệ tiêu hóa và làm sạch đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ phổi và khớp xương. Ðã vậy, đu đủ còn là một thứ vũ khí chống lại kẻ thù của nhân loại – đó là bệnh ung thư. Ðu đủ có thể làm ngưng sự phát triển của tế bào ung thư vú. Các nhà khoa học đã nghiên cứu 14 thực phẩm thực vật được ăn phổ biến ở Mexico để xác định về khả năng kỳ diệu này.Theo sự nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí quốc tế “Journal Food
Science & Nutrition vào tháng 5 năm 2009, ghi nhận có các quả bơ,ổi,xoài,dứa,nho,cà chua và “ÐU ÐỦ” – là những loại trái cây súc tích beta-carotene,phenol,axit galloic và các chất chống oxy hóa, đặc biệt là đu đủ.
Ðu đủ có nguồn lycopene chống ung thư dồi dào. Chất này hiện lên màu cam rực rỡ thể hiện sức mạnh vô địch của chất của carotenoids v.v…
Các nghiên cứu cho thấy mối quan hệ chặt chẽ giữa việc ăn nhiều lycopene và nguy cơ tuyến tiền liệt. Họ chỉ ra rằng nạp càng nhiều lycopene màu cam thì nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt càng thấp. Nghiên cứu tại Australia trên 130 bệnh nhân bị ung thư tuyến tiền liệt cho thấy nam giới ăn nhiều hoa quả và rau xanh nhiều chất lycopene nhất như đu đủ sẽ giảm 82%nguy cơ phát triển về chứng bệnh này.. Ðồng thời trong nghiên cứu cho thấy “TRÀ XANH” cũng được đưa vào như một chất kháng ung thư mạnh. Nên nhớ rằng khi những thực phẩm giàu chất lycopene được kết hợp với Trà Xanh hiệu quả sẽ tăng cao hơn nhiều.
ÐU ÐỦ có thể làm ngưng sự tăng trưởng của CÁC TẾ BÀO UNG THƯ VÚ.
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã làm rõ được cơ chế hoạt động của một loại isothiocyanate tìm thấy trong đu đủ, còn bảo vệ sự chống lại ung thư vú, ung thư phổi, và ngăn chận sự lan truyền phát triển của tế bào ung thư…
Các chất được tìm thấy trong đu đủ như ENZYM PROTEOLYTIC bảo vệ cơ thể khỏi bị viêm nhiễm và giúp lành vết thương do bỏng v.v…
Vậy lúc nào nên ăn đu đủ? Nhớ là sau bữa ăn sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, phòng đầy bụng,trướng bụng và khó tiêu v.v…
Ðặc biệt nhờ chất enzym proteolytic,papain có thể hủy diệt
Những ký sinh trùng đường ruột. Ðể tẩy sạch các ký sinh trùng đường ruột hãy uống một cốc nước đu đủ cùng với nước dưa chuột ép với nước đỗ xanh liên tục mỗi tiếng, kéo dài 12 tiếng sẽ thấy ngay sự hiệu nghiệm như thần. Ðu đủ còn giúp giảm nguy cơ máu vón cục và cải thiện chất lượng tế bào máu, giúp cho thông mạch v.v…

VẤN: Bà Nguyễn Ðình Tấu, San Jose: Bà cụ có nhớ thời tiền chiến giá cả thực phẩm ở Việt Nam ta như gạo, trứng, thịt v.v…như thế nào không?
ÐÁP: Trước năm 1936 sau đệ nhất thế chiến giá trung bình về thực phẩm, theo sự ghi nhận của các báo lúc bấy giờ như sau:
Gạo: Tính 10 lit 40 xu (tức 40 cents.)
Trứng vịt 1 trứng O$01 ( tức 1 cent)
Thịt heo 1 kg. O$30 (30 cents)
Ðậu tây 100 gr. )$06 (tức 6 cents)
Thịt bò 1 kg. 0$50 (tức 50 cents…)
Nhưng đên tháng 12 cùng năm giá nhảy lên 0$60 cho 10 lit gạo.Trứng vịt 0$01 ( 1 cents) nhảy lên 0$02 cho 1 trứng. Thịt heo tăng 0$40 cho 1 kg v.v…
Còn tiếp
THINH QUANG