Quảng Ngãi Nghĩa Thục

MỘNG TUYỀN VẤN ÐÁP SAO LỤC 266

THINH QUANG

VẤN: Bà Hà Thanh Vân, San Jose: Nghe sữa đậu nành là loại sữa chũa được một số bệnh, bà cụ có biết về điều nay không?
ÐÁP: Có như vậy. Trên mạng internet một số người từng nêu ra trường hợp như bà chị hỏi. Theo ông Thăng Cao Nguyên thì “Sữa chua đậu nành (Soy Yogurt) có thể giúp kiểm soát “tiểu đường và cao huyết áp”. Gần đây các nhà khoa học thuộc viện đại học University of Massachusetts khẳng định sữa chua làm từ đậu nành và cũng còn có một số sữa chua pha trộn trái cây có` thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 lẫn cả bệnh cao huyết áp.( công bố trên tạp chí Thực phẩm sinh hóa “Journals of FoodBiochemistry”xuất bản ngày 9-11-2006.
Theo giáo sư Khalidas Shetty – trưởng công trình nghiên cứu cho rằng sữa chua có vai trò đáng kể trong phương pháp điều trị căn bệnh này.
Tại Hoa Kỳ có đến 20 triệu người trong số 200 triệu người trên thế giới, có liên hệ đến chứng béo phì, cao áp huyết và gia tăng lượng cholesterol trong cơ thể. Bệnh này có thể đưa đến các biến chứng tai biến mạch máu não,nhồi máu cơ tim, mù mắt,hư thận và bất lực.
Các loại thuốc trị bệnh tiểu đường bào chế từ các viện bào chế Tây y đã tỏ ra có công hiệu tốt, nhưng vẫn có những hậu quả phụ (side effects) như giáo sư Shetty đã nói. Những nghiên cứu trước đây bởi giáo sư Shetty và các nhà khoa học khác đã tìm thấy một số hợp chất thảo mộc có khả năng chữa trị căn bệnh ngặt nghèo này mà không sợ bị những phản ứng phụ.
Giáo sư Shetty cùng các nhà khoa học khác đã mua 4 loại sữa chua bày bán trên thị trường như peach,strawberry,blueberry và phain yogurt được chế tạo bởi bốn công ty Dannon,Stonyfield,Stop’n Shop và Whole Soy 16 thứ cho thấy: tất cà mẫu thử nghiệm thì sữa chua làm từ đậu nành pha trộn thêm bluberries có khả năng mạnh nhất chế ngự bệnh tiểu đường loại 2 và chứng cao áp huyết. Thứ đến là sữa chua làm từ đậu nành không pha trộn và thứ ba là sữa chua pha trộn peach và strawberries…
Các nhà khoa học còn đưa ra lời khuyên rằng chế độ dinh dưỡng giàu thực phẩm rau đậu và trái cây cũng như tập thể dục giúp cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường và áp huyết cao.
VẤN: Ông Vũ Văn Bàng, Virginia: Trong dịp lễ Tình Yêu
(Valentine) ở Mỹ, tôi sực nghĩ đến từ ngàn xưa người Trung Hoa đã có ý thức về sự liên hệ tình cảm giữa người nam và người nữ. Bà cụ có nghĩ như vậy chăng?

ÐÁP: Trong thi ca và thần thoại thời cổ đại có những câu chuyện tình rất lãng mạng và súc tích như chuyện Hằng Nga lộng nguyệt,Ngưu Lang Chức Nữ…xuất hiện rất sớm trong thi ca cổ đại. Như từ bài:

Bạt chi chức nữ,
Chung nhật thất tương.
Hoãn bỉ khiên ngưu.
Bât dĩ phục sương.

Bài thơ thuộc loại tuyệt tác song cũng quá giản đơn.
Ðến khi các thi nhân đời Ðường gợi lại hình ảnh người đẹp trên trăng của Lý Thương Aån, ca tụng hình ảnh tuyệt đẹp của những mối tình lãg mạng trong bài Thương Nga”:

Vân mẫu bình phong chúc ảnh thâm,
Trường hà tiệm lạc hiểu tinh trầm.
Thường nga ưng hối du linh dược,
Bích hải thanh thiên dạ dạ tâm.

Ðèn khuya hiu hắt bóng bình phong
Thưa thớt sao trời vắng bến sông.
Trộm thuốc xin đành cam chịu tội
Bể xanh trời thẳm đớn đau lòng.

Tiếp đến bài Thu tịch của Ðỗ Mục xuất hiện sau đó bắt đầu cho một phong trào thi ca lãng mạng…

Còn tiếp
THINH QUANG