Quảng Ngãi Nghĩa Thục

THINH QUANG

Ông Hàn Nguyên,LA: Nghe nói tại vùng Ðông Nam Á có giống mọi có đuôi ăn thịt người. Ngoài ra trên các hòn đảo xa xôi trong vùng có giống dân gọi là người “Chăn Chắc”. Bà cụ có nghe về các dân tộc này hay không?

ÐÁP: Theo nhà Ðịa dư học Claudius Pto Lémée nói về vùng Tam Ðảo Satyrol cũng như vùng Thập Ðảo Mantolai có giống mọi ăn thịt người là có thật. Các giống mọi này là cư dân ở vùng Ðất Bạc,Ðất Vàng. Ngoài ra, còn có 5 đảo nhỏ trong Quần đảo Barousai và ba đảo Sabadeibai là nơi cư trú của giống mọi ăn thịt người. Thời cổ đại những thuyền bè qua lại đều lo sợ khi ngang qua các quần đảo đầy rủi ro không phải vì hiểm trở hay đá ngầm mà vì sự hiện diện của giống mọi có đuôi!
Người “Chăn Chắt” theo truyền thuyết thì giống người này bé nhỏ hiện diện lâu đời trên vùng ba hòn đảo Satycol cũng như trên 10 hòn đảo Montolai. Dân tộc nhỏ bé này có chiều cao không đầy một thước, trông chẳng khác nào các bé nhi đồng, quây quần sống trên các cây cổ thụ tránh thú dữ tấn công cũng như lẩn tránh các giống mọi có đuôi thường săn bắt mang đi ăn thịt. Vào thế kỷ thứ nhất TL. dân du mục Yuch-Chi nắm được quyền kiểm soát Bactria sau năm 100 tr TL không lâu có cuộc Nam tiến dưới sự điều khiển của Kushana dần dần tiến về đồng bằng sông Hằng Hà, lãnh tụ của họ lên ngôi Hoàng Ðế lấy hiệu Kanishha – tiến dần đến các đảo có người Chăn Chắt đánh đuổi ra khỏi vùng. Từ đó giống dân này biến mất.

VẤN: Ông Lý Hiền, Sandiago: Bà cụ có biết ai là thủ phạm gây nên nạn đói kinh khủng cho Việt Nam ta vào những ngày tàn trong cuộc thế chiến thứ 2 không?

DÁP: Nạn đói này do thiên nhiên một phần vì thời tiết bão lụt, nhưng chính là do hai tác nhân Pháp và Nhật. Hai tác nhân này cố tình thu mua lúa gạovới giá rẻ mạt, nhất là Nhật một mặt mang về nước,một mặt mang đi nuôi quân Nhật ở Trung Hoa.
Ngoài ra, Nhật Bản còn áp lực Pháp ra lệnh buộc các nông dân Việt Nam phải thay đổi cách canh tác trồng các cây kỹ nghệ như trồng bông vải,đay gai để cung ứng cho thị trường Nhật. Trận đói này gây sự chết chóc đến hàng triệu dân chúng Việt từ Nam chí Bắc.

Bà Ngô Công Hàm, Virginia: Nghe nói ăn “gà ác” là đại bổ. Vậy nó bổ về gì? Làm thế nào để làm món ăn này? Bà cụ biết chỉ giáo cho.

ÐÁP: Gà ác có tính bổ dưỡng và lành. Nó là nguồn protid rất tốt, không bị dị ứng. Người ta thường dùng hạt sen để hầm. Nên nhớ rằng hạt sen có tác dụng vào các kinh tâm,tỳ,thận. Nó là thuốc dưỡng tâm, bổ tì, cố tinh,dùng trị mất ngủ, suy nhược…Ngoài ra, còn có đại táo. Vị này có tên khoa học Zizyphus sativa. Ðại táo có vị ngọt ích khí,an thần,sinh tân dịch,tiêu viêm v.v…Cần phải có “Hoài Sơn” (mua ở tiệm thuốc Bắc) tên khoa học là Dioscorea persimilis, có vị ngọt nhạt, tính bình,đi vào các kinh bình tỳ,vị,phế,thận. Thanh nhiệt,bổ hư,ích thận v.v… Nhớ thêm đậu ván trắng hay bạch biển đậu, tên khoa học là Lablab vulgaris. Ðậu ván vị ngọt nhạt đi vào hai kinh tì,vị, sinh tân dịch,giải nhiệt…hòa trung, chỉ tả dùng đề trị cảm nắng, miệng khát,nôn mửa, biếng ăn,giải độc. Và thêm một vị nữa là nấm mèo giúp ích khí và cường khí…
Tóm lại món ăn này phối họp các chất bổ dưỡng, mạnh tì vị, giúp ăn ngon, sinh tân dịch, làm cho người suy nhượcmau lại sức. Nên dùng cho người mới khỏi bệnh và các bà mới sinh. Ðây là môn thuốc đủ “Quân,Thần,Tả.Sứ”.
Còn tiếp
THINH QUANG