Quảng Ngãi Nghĩa Thục

MỘNG TUYỀN VẤN ÐÁP SAO LỤC 246

THINH QUANG

VẤN: Bà Ðào Ðình,Maryland: Tôi thường nghe chẳng có gì quý bằng là ăn nhiều rau cải giúp cho cơ thể được sức khỏe cũng như tăng trưởng thêm tuổi thọ. Bà cụ nếu biết xin chỉ giáo hộ cho là nên ăn uống loại rau cải gì? Cảm ơn bà cụ nhiều.

ÐÁP: Vừa rồi tôi có đề cập đấn 6 loại rau mà ông Dương Hằng đề cập đến,theo sự dẫn giải của GS Tề Quốc Lực gồm có cà rốt,bí đỏ,mướp đắng v.v…
Ngoài 6 loại rau quả đó còn có thêm 10 loại rau tốt nhất cho sức khỏe. Tưởõng nên biết rau quả là một phần quan trọng trong bữa ăn với nhiều dinh dưỡng và chất xơ. Theo ông Seantang thì hãy nhớ ăn rau hàng ngày có thể giúp cho cơ thể chống lại các bệnh ung thư, bệnh tim và bệnh tiểu đường.

CÀ CHUA được nhắc tới nhiều nhất. Mặc dù nó là loại quả nhưng lại sử dụng phổ biến. Nó chứa nhiều lycopen, những thể cấu màu đỏ tuyệt đẹp này được biết đến với khả năng chống lại ung thư của nó. Ngoài ra nó còn các chất vitamin từ A cho đến K là những chất giúp cho ta giữ được áp huyết ổn định.
BÔNG CẢI XANH là loại bông cải được xem là có nhiều chất chống lại nhiều chứng bệnh. Họ rau thuộc loại cải này có nhiều chất chống oxi hóa (antioxidands) giảm được nguy cơ các chứng dạ dày, bệnh phổi và ung thư đường ruột.Bông cải xanh giàu chất beta-carotene,vitamin C cũng như folate. Tất cả các chất này dều có khả năng tăng cường miễn dịch trước bệnh cảm lạnh và cúm.
CẢI BRUSSELS: Loại cải này rất hữu ích đối với các phụ nữ mang thai nhờ chúng chứa nhiều chất axit folie, các vitamin nhóm B, giúp ngăn chặn các khiếm khuyết thuộc hệ thống thần kinh. Ngoài ra nó còn chứa vitamin C và K cũng như các chất xơ,kali, axit béo omega 3. Hình thể của nó là những ngọn rau màu xanh.
CÀ RỐT: Như tất cả chúng ta đều biết, nó là một loại củ có màu vàng cam ăn vào rất tốt cho mắt làm đẹp da và có những lọn tóc thật mượt mà. Cà rốt chứa vitamin A nhiều nhất. Cũng chẳng phải chỉ có vitamin A mà nó còn có nhiều vitamin C – có lợi ích bảo vệ hệ tim mạch tránh được sự tai hại đột quị hay tai biến mạch máu.
KHOAI LANG: Loại củ này chứa nhiều vitamin A,C và magie. Chống lại bệnh ung thư. Khoai lang là nguồn cung cấp chất sắt,chất xơ và giúp ổn định hệ thống tiêu hóa.
CÀ TÍM: Rất tốt cho tim. Loại cà này giàu chất chống oxi hóa như nasunin (hợp chất duy nhất bảo vệ não bộ khỏi các tổn thương). Cà tím giàu chấtxơ cũng như kali có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và chứng đãng trí.
ỚT CHUÔNG: dù có màu vàng hay đỏ hoặc màu cam cũng được xem là loại tốt đều có thể dùng. Ớt chuông chứa nhiều chất tốt cho tim như lycopen và axit folie. Các chuyên gia khuyến cáo nếu ăn hàng ngày có thể giảm được nguy cơ bị ung thư phổi,ruột kết, bàng quang và tụy.
RAU CHÂN VỊT: Aên nhiều rau chân vịt có thể ngăn chặn các bệnh về tim cũng như các bệnh về khớp và chứng loãng xương.
HÀNH TÂY: Loại rau có mùi vị cay hăng này rất tốt cho những người đang có nguy cơ mắc chứng loãng xương. Hành tây chứa chuỗi axit GPCS chất làm chậm quá trình mất canxi trong cơ thể. Loại hành này còn có nhiều vitamin C và folate chống lại bệnh tim và đái đường.
Còn tiếp
THINH QUANG