Quảng Ngãi Nghĩa Thục

MỘNG TUYỀN VẤN ÐÁP SAO LỤC 245

THINH QUANG

VẤN: Bà Hồng Hạnh, canada: Rau quả là món ăn thiên nhiên rất tốt cho con người được nhắc nhở nhiều nhất. Vậy bà cụ biết là trong số rau quả nào được xem là tốt nhất? Xin bà cụ hướng dẫn cho.
ÐÁP: Tôi cũng từng nghe như vậy và từng được khuyến khích ăn nhiều rau quả hơn là thịt cá. Lại nữa gần đây được đọc thấy trong một trang web nói về người sống trường thọ nhờ ăn rau cải và trái cây. Có ít nhất là 6 loại gồm ca rốt,bí đỏ,mướp đắng,cà chua, tỏi và mộc nhĩ đen, đều là những thực phẩm hữu ích, có thể bảo vệ sức khỏe và giúp cho được trường thọ. Như:
1. Cà rốt:
Theo sách “Bản thảo can mục” của Trung Quốc có nói cà rốt là loại rau bổ dưỡng mắt. Ðối với chứng mắt quáng gà ăn cà rốt rất công hiệu. Cà rốt bảo vệ niêm mạc, nếu ăn cà rốt được thường xuyên ít bị nhiễm bệnh cảm cúm. Như ta thấy người Mỹ thích ăn loại củ này cho rằng cà rốt là thứ rau làm đẹp cơ thể, dưỡng da, tóc và niêm mạc. Cà rốt còn có đặc tính, dù không nhiều nhưng góp phần rất đắc lực chống bệnh ung thư.

2. Bí Ðỏ:
Ðiểm đặc biệt của “bí đỏ: ít ai lưu ý đến. Chính bí đỏ có nhiệm vụ kích thích tiết ra chất insulin. Người nào thường xuyên ăn bí đỏ rất ít bị bệnh đái đường.
3. Mướp Ðắng:
Loại mướp đắng cũng là kích thích tiết ra chất insdulin. Cũng như bí đỏ, ăn thường xuyên sẽ tránh được bệnh đái đường. Các nhà khoa học khuyến cáo những người cao niên nên thường xuyên ănê bí đỏ để kéo dài thêm tuổi thọ.

4. Cà Chua:
Cà chua được các người Aâu Mỹ khuyến khích nhất là Hội Hồng Thập Tự khuyên các gia đình nên tìm cách trồng cà chua. Nên nhớ rằng ăn cà chua sẽ phòng chống được bệnh ung thư. Ðây là điều mới được biết đến sự lợi ích của cà chua trong vòng 5 hay 6 năm nay.
Cà chua có thể phòng chống ung thư buồng trứng,ung thư tuyến tụy,ung thư bàng quang,ung thư tiền liệt tuyến. Cà chua ăn nhiều cách, tùy theo người thích cách ăn uống hợp với khẩu vị. Có người thì thật đơn giản, rửa sạch rồi ăn, có người thì xắt ra từng miếng mỏng trộn với đường rồi ngồi nhâm nhi với một chút bia hoặc chút rượu nho.
Có người bảo nếu ăn như vậy thì…chẳng có tác dụng gì.
Lý luận này cho rằng trong cà chua có một chất kết hợp với protein và bị bao quanh bởi xen-lu-lô kín đến nổi khó lòng mà lọt ra ngoài được. Nhất thiết phải làm nóng lên, khi nóng đến mức độ nhất định nó mới thoát ra được. Theo lý luận này thì chẳng có gì tốt bằng dùng cà chua xào với trứng gà vừa hưởng trọn vẹn chất để chữa đủ thứ bệnh được ghi bên trên mà còn ăn thật tuyệt vời nữa. Còn nhiều cách nấu cà chua khác cũng được nhắc đến như nấu canh cà chua với trứng gà. Như vậy thì theo khoa học cho biết ăn cà chua phải nấu chín không nên ăn sống vì không chống được ung thư.

Tỏi;

Trong các loại thực vật chống ung thư là “tỏi”. Vì vậy mà các nhà khoa học bảo tỏi là vua chống ung thư. Muốn có hiệu nghiệm như lời tôn tỏi lên hàng hoàng đế chống ung thư thì không nên ăn tỏi đã làm chín. Có nghĩa phải ăn tỏi sống. Người ta thái tỏi ra từng lát mỏng, để ngoài không khí lối 15 phút, lúc bấy giờ tỏi sẽ sản sinh ra chất allimin, đó mới là chất linh hồn của ông hoàng chống chứng bệnh hiểm nghèo này.
Nên biết rằng bản thân tỏi không thể chống được ung thư mà chính là chất allimin mới tiêu trừ hoàn toàn được các mầm mống tế bào của nó. Nhiều người ngại tỏi có mùi, đừng ngại. Sau khi dùng tỏi thì ăn một quả sơn tra, hay nhai một nắm lạc rang hoặc uống chung trà xanh thì…mọi mùi của tỏi sẽ bay biến mất một cách nhanh chóng.
Nấm Mèo Ðen:

Có người bảo: cứ vào những ngày sắp tết, nhiều người chết vì nhồi máu cơ tim. Càng ngày càng nhiều người chết ở lứa tuổi 30. Sở dĩ tuổi trẻ cũng chạy theo tuổi của những bậc cao niên chỉ vì máu đặc trong cơ thể tụ nhiều chất béo…Nhồi máu cơ tim khó lòng chữa trị song phòng chống lại thật dễ dàng. Các bác sĩ thường cho uống Aspirin, bởi loại thuốc này làm loãng máu ra, nhờ vậy mà tử thần không cướp được mạng sống của con người. Có điều hậu quả của loại thuốc Aspirin thỉnh thoảng xảy ra như làm chảy máu ở đuôi mắt. Vậy nếu không dùng loại thuốc aspirin thì dùng loại nào để phòng chống nhồi máu cơ tim? Có. Rất dễ dàng. Loại này vừa rẻ,vừa ngon. Ðó là Mộc Nhĩ Ðen tức là Nấm Mèo Ðen.
Mộc nhĩ đen có hai tác dụng. Một là khiến máu không bị đông đặc lại. Tác dụng dụng của Mộc nhĩ đen là do chuyên gia bệnh tim của Mỹ phát hiện,ông đã đoạt giải Nobel. Sau khi công bố tin này ở Aâu Châu, những nhà triệu phú, các ông bà có địa vị xã hội đều đua nhau ăn mộc nhĩ đen, không còn uống aspirin nữa.
Tưởng cũng nên biết những người thấp lùn và to béo đặc biệt là những phụ nữ trước thời kỳ mãn kinh, người thuộc nhóm máu A, người cổ ngắn là những người dễ mắc phải chứng này.
Ðể phòng chống chứng nhồi máu cơ cơ tim không nên ăn nhiều đồ biển, tốt nhất nên uống trà có tác động hoạt huyết giải tỏa sự ứ đọng, tránh sự tức giận máu sẽ ngưng tụ lại vô cùng nguy hiểm. Không nên uống rượu trắng, nên uống rượu vang đỏ. Số lượng uống không nên quá 100ml mỗi ngày.
Còn tiếp
THINH QUANG